原料:红薯、面粉、水淀粉、盐、葱姜末、五香粉、味精、葱油、小米椒、自制番茄酱、生抽、胡椒粉、黄瓜丝。
做法步骤:

第1步、将红薯粉碎,用清水洗去淀粉,攥干水分。

第2步、放入葱姜末、五香粉、面粉、水淀粉、盐、味精、葱油。

第3步、抓拌均匀。

第4步、搓成丸子,放入笼屉中。

第5步、大火蒸15分钟。

第6步、关火焖5分钟。

第7步、码入盘中。

第8步、炒锅放油烧热,放葱姜蒜末、小米椒炒出香味。

第9步、放入番茄酱、盐、生抽,加适量开水,熬至出味后,放胡椒粉、味精,淋上水淀粉。

第10步、成黏稠状,盛入碗中。放黄瓜丝更清口。
红薯面丸子做法 扩展
原料: 红薯350g、糯米粉约200g、白糖30g
做法:
1、红薯去皮切厚片,蒸熟备用
2、糯米粉约200g、白糖30g;红薯压成泥
3、把糯米粉、白糖、红薯混合,并掺入少量的水,混合均匀和成面团。
4、搓出小圆球
5、油烧到微微冒烟就下油锅炸。放丸子的时候要小心,顺着锅边滚下去。炸的时候用中火炸到表面金黄,丸子浮起就可以捞出来了